Balzamik

Bıçak Arası Pide

Malzemeler
1 kişilik
Gerekli malzeme:
2 soğan
2 domates,
2 sivribiber
Yarım demet maydanoz
250 gr bıçakarası et
Yarım ekmek hamuru
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Soğan, domates ve biberleri küçük küçük doğrayın Maydanozu ince ince kıyın
Doğranmış malzemeleri et ile karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin
Ekmek hamurunu pide şeklinde açın Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın
180 derece fırında 20 dakika pişirin bıçak arası pide Sıcak servis yapın

Saç Arası Tatlısı
2 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
Alabildiğine un
1 kg kaymak

YAPILIŞI:
Kaymak hariç diğer malzemeler yoğrulur. Hamur ince yufka halinde açılır. 1 yufka eritilen kaymakla yağlanır. Üzerine 2.bir yufka koyularak o da yağlanır. Dürülerek parça parça kesilir. Diğer bezelerde bu şekilde hazırlanır. Yağlanmış tepsiye döşenir. Ve kızartılır. sac arası tatlısı Kızardıktan sonra üzerine pudra sekeri dökülerek servis yapılır.

Fırın kebabı yalnızca mevsime göre koyun veya kuzu etiyle yapılır. bir koyunda ortalama 10-15 kilo kebaplık et çıkar. kebaplık etler büyük bir bakır leğene döşenir.büyük leğenler 10 koyun ve kuzu alabilir büyüklüktedir. leğenler gece saat 5′ta fırına verilir 6-7 saat pişirilir.
içine hiç bir katkı maddesi katılmadan, et kendi saldığı şeyle haşlanır. bu işlem bittikten sonra etin leğene biriken kendi yağında kızartılır. leğendeki etler sadece alttan üste aktarılırlar. Saat 9′da fırın koltuğuna alınır. yavaş yavaş pişirilerek saat 11′de servise hazırlanır.fırın kebabı

Şirket yemeği, toplantıları düğün, mevlit, piknik gibi özel davet veya organizasyonlarınız için, dışarıda veya Sefaköy, Beykent ve Kartal\’daki şubelerimizde bulunan konforlu VIP toplantı salonları ile hizmet veriyoruz. .

Özel menülerimiz ile veya sizin istediğiniz menüler ile servisimiz bulunmaktadır.

Ayrıca Konya’ya ait yöresel organizasyonlarda; Konya Karaman yöresine ait çorba olan Arabaşı Çorbası\’nı ikram ediyoruz.

Konya Mutfağı denince akla ilk gelen Etli Ekmek, Mevlana, Bıçakarası, Bıçakarası Mevlana gibi pide çeşitleri, Bamya Çorbası ve özel günlerde sunulan Arabaşı Çorbası, Kebap çeşitlerindenKonya Mutfağının yöresel Konya Fırın Kebap, Konya Tirit Kebap, Konya Çömlek Kebap gibi lezzetleri sizlerin beğenisine sunuyoruz.

Konya Mutfağından ve Türk Mutfağından Beyaz Kiraz Reçeli, Ceviz Reçeli, Konya Yöresine ait Sıkma çeşitleri, Bez Tulum Peyniri, Divle Peyniri Patlıcan Reçeli gibi 40 çeşit lezzeti Konya’nın meşhur SERPME KAHVALTI sunumu ile ikram ediyoruz.

SACARASI TATLISI, Sütlü İncir Tatlısı, Galle Kabak gibi yöresel tatlıları ile keyfinizi tamamlayabilirsiniz.

Konyanın meşhur lezzeti etli ekmek tarifi ,etli ekmek ovalı konyada yenir

Malzemeler :
- 5 Su Bardağı Un
- 2.5 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz

İç Malzemesi için:
- 500 gr Kıyma
- 2 Soğan
- Karabiber , Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı :
Bir kapta un, tuz ve suyu karıştırıp yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamurdan yumruk büyüklüğünde 20 küçük parça koparın. Her parçayı teker teker küçük birer daire şeklinde açın.

İnce doğranmış soğanı kıyma ile birlikte kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin. Hazırlanan iç malzemesinden bir iki kaşık yuvarlak hamurun yarısına yayın, diğer tarafı üzerine kapatın. Hamur ve malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün.

Teflon tavada veya sacda hamurları önlü arkalı pişirin. Üzerine tereyağı sürüp sıcak olarak servis yapın